芸豆凍完後能否繼續吃要看它是否變質,沒有變質可以繼續吃,但味道並不好。如已變質,則不宜繼續食用。
1、芸豆可以吃:芸豆凍後,沒有變質是可以吃的,不過吃了芸豆後口感不佳,營養成分也會下降,不像新鮮芸豆那樣。芸豆凍死後比較硬,需要先用溫水浸泡一段時間,軟化後才能煮熟,此時隻是口感不太好,不會影響正常食用;
2、不可吃:如果芸豆被凍後,如果因為冷凍時間太長或者保存不當,或者保存方法不當,造成細菌、黴菌汙染,那麼就不能繼續食用了。吃了這些食物之後,身體就會出現腹痛、腹脹、腹瀉等胃腸炎症狀,這時應該馬上停藥,如果有需要,可以去醫院治療。
盡管芸豆凍過後可以正常食用,但在烹調的過程中要記得把芸豆煮熟。由於芸豆中含有植物凝集素,人們吃了大量的中毒,這些毒素經過高溫處理後,一般都不會對人體健康產生影響。
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