今天小編教大家炒蘿卜幹炒五花肉。其實大家都知道蘿卜和五花肉是我們平時生活中最常見的兩種食物,有很大的營養價值，尤其是蘿卜。蘿卜具有一定的幫助改善消化不良以及開胃健脾的效果。蘿卜跟五花肉組合在一起能夠幫助緩解五花肉的油膩。下麵是小編搜羅的一些做蘿卜幹炒五花肉的做法,讓我們一起去看看吧。
材料
蘿卜幹一小截，五花肉200克，蒜頭，鹽，糖，醬油。
做法
1.蘿卜幹切成小塊,放水裏衝洗,浸泡兩三次,把多餘的鹹味去掉。
2.五花肉切成小塊,蒜頭拍碎
3.油燒熱後,把蒜頭放進爆香,然後把五花肉放進爆炒2-3分鍾,然後把火調少,慢慢把把肥肉煎出一點油,然後放鹽,糖,醬油,炒勻上色後,把蘿卜幹撈起控幹水分,放進同炒。沒幾分鍾就已經聞到一股濃濃鹹香味，熄火上碟。
蘿卜所含的核黃素及鈣、鐵、磷等，比梨、橘子、蘋果還要高，尤其維生素C含量比，比蘋果高10倍，比梨高18倍，因此有“蘿卜賽梨”之說。
據美國約翰霍普金醫學院研究，蘿卜中還含有一種植物性化學物質蘿卜硫素，它是存在於很多種十字花科蔬菜裏的一種生物活性化合物。蘿卜硫素可能是目前發現的所有天然抗癌物質裏，效力最強、效果最好者。它能刺激細胞製造產生較高II型脢(有益脢)，使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。
蘿卜含有大量的維生素A，它是保持細胞間質的必需物質，起著抑製癌細胞生長的作用。美國及日本醫學界報道，蘿卜中的維生素A可使已經形成的癌細胞重新轉化為正常細胞。
以上就是小編搜羅出來的蘿卜幹炒五花肉的做法和蘿卜的一些營養價值,其實大家應該多吃蔬菜，蘿卜不光具有開胃健脾的效果，其實蘿卜中還含有一種糖化酵素，能夠幫助預防癌症，所以日常生活當中適當多吃點蘿卜是好的。
