到了上市這個蓮藕的時候，大家都很喜歡吃蓮藕，蓮藕比較新鮮，吃起來味道也比較鮮美，而吃蓮藕的時候大家都很喜歡用來製作豬骨湯，蓮藕燉豬骨湯製作過程中很多人會選擇用砂鍋來製作，砂鍋燉湯的功效才能發揮得更好，更加的美味，製作這個蓮藕豬骨湯的時候還可以添加眉豆。
做法一
1.豬骨飛水，衝洗幹淨浮沫;眉豆洗幹淨;蓮藕去皮切塊;
2.把全部材料放進紫砂鍋的內膽，加入涼水，材料和水的總量不超過紫砂鍋內膽總容量的80%;
3.選擇“老火湯”，預約6個小時開始，煲3個小時(所以選擇3個小時，是因為紫砂鍋的內膽比較厚，我第一次試用時是煲一鍋清水，大約要30分鍾才煮開，那麼現在鍋裏有這麼多材料，估計要35~40分鍾才可以煮開，那實際煲湯的時間就2個小時左右，蓮藕是要煲時間比較長才會軟綿好吃的);
4.湯煲好以後，自動轉到保溫檔，回家馬上就可以喝到美味的老火湯了。煲過湯的蓮藕味道比較淡，那麼我們把蓮藕撈起來，加上柱候醬炒炒，就是一道很下飯的菜咯：
做法二
材料
排骨(或豬尾骨)750克，栗子150克，眉豆、蓮子肉各50克，紅棗4個。
做法
(1)、排骨洗淨，切去肥肉，斬件;栗子去殼，放入滾開水中煮5分鍾，去衣;蓮子肉、眉豆、紅棗(去核)洗淨。(2)、把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，改文火煲3小時，調味供用。
做法三
材料：煲湯排骨1斤，蓮藕1大段，花生小半碗，眉豆大半碗，陳皮1小塊，鹽半勺。
做法：1.眉豆和花生用清水浸泡2小時，這樣花生和眉豆容易煮得出味。
2.排骨放在鍋子裏加水大火燒開，拿出排骨備用。
3.陳皮放在熱水裏泡軟，用勺子刮去裏麵白色的部分，蓮藕去皮切大塊。
4.湯鍋裏放3分之2的水燒開，放進所有材料燒開後，中火燒20分鍾，然後轉小火。
5.湯用小火煮3小時左右，最後關火加鹽就可以。
做法四
做法：
1.眉豆清水浸泡約20分鍾，備用;
2.蓮藕削皮後清水洗幹淨，然後切成塊，備用;
3.紅棗去核後清水洗幹淨，備用;
4.豬骨清水洗幹淨後砍成件，然後用熱水燙1~2次後再用清水洗幹淨，瀝幹水後備用;
5.鍋洗幹淨後注入適量清水，把眉豆，蓮藕，紅棗，豬骨一起放進鍋內大火煲至沸騰後轉為小火慢慢燉至眉豆熟爛;
6.最後加上適量食鹽;
7.眉豆蓮藕紅棗豬骨湯就做好了。
大家對這個蓮藕眉豆豬骨湯的做法都了解了嗎，豬骨可以選擇不同的食材，豬骨的類型有很多種，有排骨，扇骨，還有尾骨，同時還有大骨，筒子骨，這些骨頭都是有很多營養和功效的，每個食材的味道也是有所不同的，大家就按照自己喜歡的食材來製作美食吧。
