一般來說，如果脾胃虛寒，那麼最好不要飲用桂花茶，還有就是平常有胃部灼熱疼痛感，或者是有機會的時候不想吃東西的感覺，那麼這樣的人也不要飲用桂花茶。大便非常的粘，並且脾胃有濕熱的人不要飲用桂花茶。氣虛的朋友，或者是陽虛體質的人不要飲用桂花茶，這樣的人身體多需要溫補。
每年的秋冬季節，很多人常常會感到胃部不適，甚至出現冰痛的感覺，這個時候泡飲桂花茶，就能夠很好的緩解症狀。桂花有很好的藥用價值。古人說桂為百藥之長，所以用桂花釀製的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。桂花性溫、味辛，入肺、大腸經，煎湯、泡茶或浸酒內服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經閉腹痛有一定療效。
因為桂花茶葉的多酚類物質對腸胃黏膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若飲茶會加重便秘。患有神經衰弱或失眠症的人不宜飲桂花茶。由於桂花茶葉中的咖啡因對大腦皮質有著明顯的興奮作用，故這類病人若飲茶會使大腦處於極度興奮狀態而得不到休息。茶葉中的咖啡因等對中樞神經有明顯興奮作用，因此患有嚴重的高血壓、動脈硬化的病人與失眠者不宜多喝茶，更不要喝濃茶。
應該注意，桂花茶不是每個人都適合的，一般來說，花茶都是一些涼性的飲品，如果身體本身需要溫補，那麼花茶都最好不要喝。除此之外，在秋冬季節本身大自然界當中的寒氣就很重，這個季節最好少飲用桂花茶，否則容易加重體內的寒氣。
