披薩餅是一種來自於意大利的健康美食它采用烘烤的製作工藝加工再製作的時候可以在它的表麵，加入各種蔬菜和肉類，營養搭配方法十分的科學，不僅可以補充身體多方麵的營養，也能夠讓我們在品嚐美食的同時。達到身心放鬆，休閑怡情的目的。接下來為大家介紹一種自製披薩餅的小絕招。
將麵粉與糖，鹽，酵母拌勻後，後油法揉麵一直揉至麵筋擴展階段，在麵團中加少許批薩草，揉至均勻，揉好後將麵團蓋保鮮膜放溫暖處發酵；麵團發酵的時間準備所有配菜，雞腿肉去骨去皮切小丁，用新奧爾良烤肉料醃製1個小時，青椒切條，馬蘇裏拉芝士刨成絲。
當麵團發至原體積的2-2.5倍大小時即發酵完成，發酵好的麵團取出排氣，滾圓醒發20分鍾後用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的麵餅比薩盤裏再慢慢壓至整齊貼合，在麵餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油；在麵餅上塗上自製批薩醬，邊緣不用塗，撒上一層馬蘇裏拉芝士，將醃好的雞丁擺在馬蘇裏拉芝士上，再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點點芝士，放入預熱好的烤箱，烤25分鍾後左右即可，出爐再刷一點橄欖油。
為了讓自製披薩餅的口感更加的好，所以我們在製作之前應該對於各種輔料進行提前醃製和加工。這樣可以讓各種輔料更加的入味，在食用的時候可以得到更加美味的享受。另外還需要提醒大家注意的就是，和麵的時候麵的硬度一定要適中，太硬或者是太軟都會影響披薩餅的口感。
