電壓鍋已經成為我們日常生活當中天天家裏常用的電器，不僅用來煲湯，而且我們平時做粥的時候，做稀飯的時候都會用到電壓鍋，電壓鍋當中的用處非常多，雞肉平時我們經常吃，雞肉的營養價值也很豐富，常吃雞肉有益身體健康，其實用電壓高燉雞肉的味道也很不錯，那麼這一道電壓力鍋燉雞肉如何製作呢？
1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋，這樣燉好後湯麵上才不會有血汙);
2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當歸，加5克玉竹、苡米，少加一點鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開;
3、高壓鍋噴汽後改中火壓5分鍾，再改小火壓10分鍾(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關火等待高壓鍋氣壓降低;
4、放汽打開鍋蓋後，撿出薑蔥，加入適量的鹽和雞精調味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的雞湯就做好了!
雞肉是蛋白質較低的一種肉類，所以並不用擔心減肥期間吃雞肉會造成身體發胖，很多女性在減肥幾天總是節食，過度的運動而造成身體方麵，因為體質跟不上引起營養不良，那麼這一道電壓鍋燉雞肉恰恰解決了大家這一方麵的困惑和壓力。
