鯽魚怎麼做好吃

作者:米老頭  時間:2014-05-21 23:59:58  來源: 大眾養生網

鯽魚是很多人都喜愛吃的食物,這樣的食物含有的營養元素豐富,尤其它含有的蛋白質、脂肪、氨基酸都是比較多,對一些患者在身體調理的時候,都是可以選擇鯽魚進行,那鯽魚怎麼做好吃呢,常見就是鯽魚湯,這樣的製作方法,把鯽魚的獨特味道製作出來,而且這樣製作方式,湯中的營養價值也是很高的。

鯽魚怎麼做好吃

很多人在選擇吃鯽魚的時候,都是對鯽魚怎麼做好吃呢,都是不很了解,因此在製作前,也是需要對它的一些製作方法進行很好的認識,使得知道如何製作最佳。

鯽魚怎麼做好吃:

紅燒鯽魚

材料:鯽魚兩條 蔥 薑 老抽,生抽 糖 料酒 八角1顆

做法:

1、魚洗淨切花刀,為了入味。

2、鍋燒熱,放入油,大火。

3、把魚放入熱油裏,煎2分鍾,轉中火。

4、翻另外一麵繼續煎2分鍾,加入薑。

5、倒入料酒,隨著酒氣的蒸發,倒入生抽和適量水,加入八角一顆。

6、加入少量白糖,不要蓋鍋蓋,大火燒魚。水的用量,大概剛剛超過魚身即可。

7、魚湯剩一半的時候,把魚翻麵。

8、魚湯快幹時,倒入香蔥,加入適量鹽入味。

清燉鯽魚

材料

主料:鯽魚400克,

輔料:豬裏脊肉100克,冬筍20克,鮮香菇15克,

調料:料酒10克,大蔥10克,薑5克,鹽3克,味精2克,胡椒粉2克,雞精2克,花生油20克

做法

1.將魚刮洗幹淨,改刀。裏脊肉切成片,香菇一開為二,筍切成薄片,蔥薑切成大段。

2.將魚入熱水中氽一下,加少許料酒去腥味,待鍋中浮沫變多時撈出。

3.把魚投入熱油鍋中,兩麵各煎片刻,再下入裏脊肉煎至變色,隨後依次加入蔥、薑、筍和香菇,烹入料酒,再加入高湯,煮半小時。

4.在煮好的魚湯中加入精鹽、味精、雞精和胡椒粉,調好口味出鍋即成。

通過以上介紹,對鯽魚怎麼做好吃呢,都是有著很好的了解,在對鯽魚製作的時候,都是可以選擇以上方法,不過要注意的是,在對鯽魚製作的時候,在食材選擇上,也是要合理搭配,這樣吃的時候,利於人體健康發展。

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