豆腐幹是很常見的食材，這類食材含有的蛋白質比較多，而且吃豆腐幹對人體健康沒有損害，它是根據黃豆製作而成，所以對這樣食物選擇的時候，是可以放心進行的，那在吃豆腐幹炒肉絲的時候，也是要注意要講究方式方法，這樣吃的時候，對身體才不會有損害。
那很多人對豆腐幹炒肉絲做法並不是很了解，這樣的佳肴在製作上，也不是很複雜，下麵就詳細的介紹下，使得對它在製作上，都是可以知道該如何製作最佳。
豆腐幹炒肉絲：
材料
主料：豆腐幹250克，瘦豬肉200克，
輔料：蒜黃100克，
調料：花生油30克，香油15克，醬油20克，鹽5克，味精5克，料酒15克，大蔥10克，薑5克，豌豆澱粉3克
做法
1.豆腐幹順長切成絲，用開水燙一下撈出控幹水;
2.豬肉切成絲，加入鹽、料酒、濕澱粉調勻漿好;
3.蒜黃擇洗幹淨，切成4厘米長的段;
4.蔥、薑均切成末;
5.取鍋上火燒熱，注入花生油;
6.先下肉絲炒散，再下入豆幹絲炒勻後下入蔥、薑、料酒、鹽(少許)、醬油、味精、蒜黃炒勻後淋入香油即可;
7.蒜黃下鍋後，不宜久炒。
以上就是對豆腐幹炒肉絲做法詳細介紹，在製作這樣佳肴的時候，完全是可以根據以上方法進行，不過製作豆腐幹炒肉絲的時候，尤其是夏天，不能製作太多，否則會吃不完，而且豆腐幹炒肉絲在保存時間上也是不長，所以它也是很容易壞掉的。
