玉米是生活中很常見的，玉米的種類很多，在對玉米選擇上，都是可以根據自己的喜愛進行，常見的就是粘玉米和甜玉米，它們在口感和色澤上，都是有著很大區別，而且含有的營養元素也不同，甜玉米含有的糖分多，蛋白質、脂肪量也是比較多，所以吃的時候要適量，那玉米麵的做法如何呢?
對玉米麵的做法如何呢，它的使用方法也是比較多，在選擇它之前，也是對它進行很好的了解，這樣使用的時候，對人體各方麵，都是不會有任何損害。
玉米麵的做法：
玉米麵發糕
材料
主料：玉米麵200g，白麵300g
輔料：紅豆適量，酵母適量，水適量
做法
1、在盆中放入300g白麵，再加入200g玉米麵，加入適量酵母粉，加入適量白糖，攪拌均勻。
2、再加入煮好的紅豆。
3、徐徐加入溫水，用筷子攪拌成絮狀。
4、揉成麵團。
5、在簾子上放入濕的屜布，將和好的麵團放在屜布上，蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵。
6、發好的麵，長大了不少，將整個簾子都蓋滿了。
7、放到蒸鍋裏蒸大約半個小時就好了哦。
8、切成小塊就可以吃了。
小訣竅
1、紅豆一定要先煮熟。
2、喜歡吃甜的可以多放些糖。
玉米麵餅子
材料
主料：玉米麵(白)400克，
輔料：黃豆粉200克，
調料：發酵粉1克，花生油60克
做法
1.將玉米麵、黃豆粉倒入盆內，用溫水和勻，放入發酵粉攪勻，蓋上布，餳約1小時。
2.淨高壓鍋內壁鍋底抹上花生油，燒熱後，把餳好的玉米麵團分成小塊，每一份在兩手中間揉成圓形，平放在鍋底用手按幹，製成餅子形，鍋內擺滿製好的餅子後，蓋上鍋蓋，加上高壓閥，2至3分鍾後，打開鍋，在餅空隙處小心地倒些沸水，水至餅子的一半即可，蓋上蓋，加上閥，幾分鍾後，聽不到鍋內的響聲即取下閥，改用小火，待水汽放完後，即可鏟出。
小訣竅
食物相克：
玉米麵(白)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
通過以上介紹，對玉米麵的做法也是有著很好認識，製作玉米麵餅子和發糕，都是不錯之選，在對人體營養補充上，都是有著很好的效果，但是對選擇玉米的時候，食物也是不能亂搭配，尤其對田螺，他們倆是不能一起食用的。
