生活中常見的食物種類很多，在對食物選擇上，都是不能隨意的進行，尤其是對身體不好的人，食物選擇都要合理搭配，那常見的食物都是以豆製品、蔬菜、肉類、水果為主，這些食物對人體健康有著很多幫助，但是在吃的時候，都是要合理搭配，涼拌皮蛋的做法都有什麼呢?
對涼拌皮蛋的做法都有什麼呢，它的製作方法也不是很難，在對這樣食物製作上，都是有著很好方法，下麵就詳細的介紹下，使得對這樣問題，也是有著很好了解。
涼拌皮蛋的做法：
材料
主料：鬆花蛋(鴨蛋)200克，
調料：醬油10克，醋10克，香油5克，薑5克，辣椒油5克
做法
1.皮蛋去殼，每個切成8瓣，放入盆中;
2.加入醬油、醋、香油、薑粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。
涼拌皮蛋雞肝
材料：
皮蛋3個，雞肝3個，蒜末1大匙，蔥末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，醬油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙
做法：
1.)將皮蛋放入水中加熱 ，改中火煮12分鍾後取出，汆燙過的皮蛋較易切片，不會破損，沖涼去殼並切成八等分。
2.)雞肝洗淨汆燙去血水，再次洗淨後蒸20分至熟，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。
3.)將所有調味料拌勻，再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻，入味即可盛盤食用。
通過以上介紹，對涼拌皮蛋的做法也是有著一些認識，在對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣食物吃的時候，也是要適量，雖然它含有的蛋白質豐富，但過多的吃，也是會產生肥胖問題。
