閹雞的營養價值脂肪為金黃色，肉質細嫩纖維少，色潔白。肉質鮮甜而有咬勁，味美芳香，口感極佳，營養價值高，而且沒有公雞的膻味。吃閹雞上火嗎一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。
1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食；
2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用；
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯通過對吃閹雞會上火嗎的介紹，我們對閹雞這樣常見的食物就有了更多的了解，希望我們能根據自己的身體情況做好改善。
