雞蛋黃可以做哪些甜品

一、雞蛋黃甜品

1、先高火5分鍾，將水煮沸，加入白糖充分攪拌成糖水。

2、將糖水加蛋和鮮奶攪拌均勻。

3、將一杯白糖混合半杯開水煮至金褐色，熬成焦糖。

4、將煮好的焦糖倒入少許於模型內。

5、再把調勻後的布丁材料倒於模型內。

6、烤盤內加約1/3的溫水，然後放進微波爐烤箱，用中火烤15分鍾即可

二、香橙牛奶蒸蛋

橙1粒雞蛋1粒全脂牛奶60ml

1.橙外皮洗淨，用手揉揉，切開，用小湯匙或小刀挖開裏麵的果肉，備用。

2.果肉榨成汁。

3.雞蛋打散，過濾。

4.牛奶和橙汁分別放入溫水中溫熱，倒入蛋液。

5.攪拌均勻，把蛋液倒入已備的橙皮中，用小火蒸十分鍾或至熟。

P/S:

1.橙汁和牛奶需在溫水中溫熱才倒入蛋液，太冷蒸出來不夠滑，太熱會使蛋液成蛋花。

2.橙皮能蓋上一層保鮮膜蒸，蒸出來的蛋比較美觀。（我沒蓋，但蠻喜歡有泡泡呈現出來）

3.這口味比較清香，喜甜者建議加入適量糖入蛋液調味。

4、雞蛋本身營養價值也比較高，所以做成甜品口感好，對健康也是比較有益的。