其實很多人在生活當中都非常的關注自己身體的一些變化，首先大家需要注意飲食方麵必須要葷素搭配，這樣才能更加有營養，有的人是不愛吃雞皮的，是因為雞皮沒有做到精華，真正用雞皮做的美食會非常的好吃，味道也是特別鮮美的，炸雞皮在醃製的時候要注意，配料很重要，這樣炸出來的雞皮外酥裏嫩，而且一點都不會油膩。
美式炸雞翅
材料
材料：雞翅中和翅根，麵粉，生粉，泡打粉，雞蛋。
調料：辣椒粉，蒜茸，白裏香，黑胡椒碎，鹽，黃酒／料酒。
做法
雞翅表麵劃幾刀，泡水２０分鍾後反複衝洗（可以去除肉內的血和雜質）。加入辣椒粉，鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒／料酒醃製３０－６０分鍾。
將麵粉，生粉，泡打粉，鹽，白裏香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻。將醃好的雞翅放到幹粉中，再沾雞蛋液，最後再回到幹粉中將表麵蘸滿麵粉，再用手壓實，然後將多餘的麵粉抖掉。
中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中，中火炸４－５分鍾，待表麵呈金黃色撈出。再次入鍋複炸一次瀝幹油分即可。
原味炸雞翅
材料
雞翅多隻。雞翅可以選擇任意部位，我當然選最喜歡的雞中翅啦！，調味品：鹽
做法
1、雞翅加鹽，拌勻，醃製3、4小時左右，放冰箱過夜也行，當然是時間越長越入味，我個人喜歡吃鹹點的，但淡點的話也能吃出雞肉的甜味，所以各取所需啦~
2、鍋內放較多的油，燒熱，先用筷子試一下油，如果筷子"滋滋"冒泡作響就表示油溫夠了，這時放入雞翅小火慢慢炸
3、炸至金黃時，把雞翅撈出，把火開大，把油燒滾，再把雞翅放進去猛火炸一會兒
4、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油，再關掉火。切記不要關了火再撈雞翅，這樣容易把油都吸進肉裏去，那我們就喝油飽了
小訣竅
1、大家可以注意到我炸的這個雞翅的顏色還是比較深的，都是因為滴的那幾滴生抽哈，如果喜歡這樣的當然也可以啦，要是喜歡色淺點的就不要放醬油，隻放鹽；
2、炸的時間可自由掌握，由於我個人喜歡吃裏麵有嫩雞肉的感覺，就不是炸得很透；象我老爸那種，他喜歡炸得很幹很香的，下酒最好啦！
原味吮指炸雞
材料
大雞腿2隻，蛋1顆，低筋麵粉少許，脆漿粉2大匙，水少許，沙拉油1小匙
做法
1.)將大雞腿洗淨切塊，再用所有醃料醃約30分鍾至入味備用。
2.)將脆漿粉、蛋、水調合成糊狀，再加上1小匙沙拉油拌勻。
3.)在作法1的大雞腿上拍少許低筋麵粉，再裹上作法2的麵糊。
4.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，放入作法3的大雞腿後，隨即轉小火炸約4分鍾，再轉回中火炸約1分鍾至表麵呈金黃色即可。
