絲瓜炒豆腐因其味道香，口感好，是很多朋友喜歡食用的一道菜品，而且絲瓜炒豆腐的營養價值也比較高，對人體發揮積極有效的作用。做法也簡單，食材常見但是富含營養物質，可以在家嚐試製作。接下來就給大家詳細介紹絲瓜炒豆腐的做法，以便你們能在家裏製作。
做法一：1.將新鮮豆腐切塊。
2.把絲瓜去皮後，洗淨切塊。
3.把蔥和薑洗淨後切末。
4.將豆腐放在熱油鍋中煎炸，一麵呈金黃狀後，再翻炒，直至兩麵均煎好後即可盛出備用。
5.在鍋中加入少量的油，油熱後放入蔥末和薑末爆香。
6.接著放入絲瓜翻炒，倒入豆腐，混合翻炒。
7.炒熟後，即可放鹽和味精，攪拌盛出。
做法二：1.把絲瓜去皮後切滾刀塊。
2.將青椒和洋蔥洗淨後切塊。
3.把豆腐切小塊。
3.在鍋中放油，油熱後，放入豆瓣醬爆香，加入洋蔥和青椒翻炒。
4.放入絲瓜，直至變軟。
5.加入切好的豆腐，可倒少許的水，放鹽、生抽進行調味，直至收汁完成後即可盛出。
兩種做法大同小異，隻是做法一吃起來豆腐表麵比較焦香，可相對於做法二來講，也比較油膩，熱量含量高，針對於減肥的朋友來講，可以選用第二種做法。
以上就是關於絲瓜炒豆腐的操作方法，可以根據自身喜好進行製作，好吃美味。其中豆腐中的蛋白質，再加上絲瓜的營養物質，以及一定的膳食纖維，促進人體消化和吸收，同時又能夠補充人體所需營養物質，有利於人體健康發展。
