鹹雞蛋是我們比較喜歡吃的一種醃製品，醃製鹹雞蛋的時候，如果方法不當，往往需要醃製很長的時間，而且醃製不好還容易導致出現臭雞蛋的情況，那麼怎麼才能快速的醃製雞蛋，醃製出流油的蛋黃呢？下麵我們就來了解一下這方麵的內容。
有一個醃製鹹雞蛋的方法，時間特別的快，一般隻需要三天的時間就能吃到流油的鹹雞蛋，而且做起來也非常的簡單。準備雞蛋兩個，先把雞蛋用清水清洗幹淨，找一個能夠密封的罐子，把雞蛋放到裏麵，然後放入米醋，米醋一定要沒過雞蛋，然後蓋上蓋子密封好。
這樣浸泡24個小時，打開蓋子，這時雞蛋殼已經被泡軟了，然後用清水把泡軟的蛋殼衝掉。這時候的雞蛋比較有意思，雞蛋殼被衝掉，隻剩下一層薄薄的軟膜。這時準備適量的鹽和五香粉，把五香粉和鹽調勻，然後把無殼雞蛋在鹽裏麵翻滾一下，讓雞蛋的軟膜均勻的裹上一層鹽。
把裹好鹽的雞蛋再次放到密封的罐子裏麵，用保鮮膜裹住灌口，不要出現漏氣的情況，這時候再把罐子放到有陽光的地方，這樣三天以後，拿出雞蛋放到蒸鍋裏麵蒸熟。可以說個個雞蛋都流油。
以上簡單的了解了一個快速醃鹹雞蛋的方法，這種方法非常的簡單，隻需要三天的時間就能吃到了流油的鹹雞蛋。平時生活當中適當的吃一些鹹雞蛋是有好處的，據說有一定的美容養顏的作用，當然鹹雞蛋過鹹，不能吃得過多。
