家常菜黃豆燉排骨的做法

在家你一定經常燉排骨吃，可是你用黃豆燉過排骨嗎？黃豆的營養價值是很高的，有黃豆和排骨一起燉，不但能提高它的營養價值，也會讓排骨裏有一種豆香味。

黃豆燉排骨材料：黃豆300克，豬排骨600克

黃豆燉排骨配料：料酒、鹽、蔥段、薑片、醬油、糖、雞精各適量。

黃豆燉排骨做法：

1、將黃豆擇洗好後，放入清水中浸泡1夜。

2、排骨洗淨，斬成3-4厘米長的塊;

3、排骨放入沙鍋內，加入蔥段、薑片、料酒、醬油、糖、適量水，煮沸後，撇去浮沫;

4、再把黃豆加進去，大火煮20分鍾後，用文火燉1小時;

5、最後，加入適量的鹽和雞精，就可以了。

特點：黃豆酥軟，排骨入味，鹹香可口。

功效：黃豆每百克含鈣367毫克，磷571毫克。排骨富含鈣質。此外，黃豆、排骨還含豐富的蛋白質、多種維生素