扇貝具有很好的食療功效，人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。那扇貝怎麼做呢?下麵就隨小編一起來看看扇貝肉的做法大全之扇貝木耳絲的做法。
材料:
白背木耳絲10克 扇貝300克芹菜1根 大蒜6瓣調料：料酒1湯匙(15ml)醬油1茶匙(5ml)蠔油1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)清水4湯匙(60ml)雞精1/4茶匙(1克)澱粉1茶匙(5克)
做法:
1)將白背木耳絲用冷水浸泡1小時後洗淨。扇貝洗淨。芹菜去葉洗淨後，切成小段。
2)鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，將木耳絲放入焯燙20秒鍾撈出瀝幹。往焯燙過木耳的水中，倒入少許料酒，將扇貝焯燙15秒鍾撈出瀝幹。
3)將大蒜去皮後，用刀稍拍碎。將醬油，蠔油，鹽，糖，清水，雞精和澱粉放在碗中，調成醬汁備用。
4)鍋中倒入油，待油溫7成熱時，放入大蒜煸至雙麵金黃後，倒入木耳絲和芹菜段，翻炒1分鍾後，倒入扇貝，翻炒幾下後，淋入醬汁，攪拌均勻待湯汁變黏稠後，即可關火出鍋。
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