1.硫胺素是什麼
硫胺素又稱維生素B1、抗腳氣病因子、抗神經炎因子等，是維生素中發現最早的一種。由嘧啶環和噻唑環結合而成的一種B族維生素。
2.硫胺素的作用
- 1 促進成長。
- 2 幫助消化，特別是碳水化合物的消化。
- 3 改善精神狀況；維持神經組織、肌肉、心髒活動的正常。
- 4 減輕暈機、暈船。
- 5 可緩解有關牙科手術後的痛苦。
- 6 有助於對帶狀皰疹的治療 。
3.硫胺素含量高的食物
維生素B1主要存在於種子的外皮和胚芽中，如米糠和麩皮中含量很豐富，在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。
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