1.核黃素是什麼
核黃素又叫維生素B2，微溶於水，在中性或堿性溶液中加熱是穩定的。為體內黃酶類輔基的組成部分。
2.核黃素的作用
- 1 促進發育和細胞的再生。
- 2 促使皮膚、指甲、毛發的正常生長。
- 3 幫助預防和消除口腔內、唇、舌及皮膚的炎反應，統稱為口腔生殖綜合症。
- 4 增進視力，減輕眼睛的疲勞。
- 5 影響人體對鐵的吸收。
- 6 與其他物質結合一起，從而影響生物氧化和能量代謝。
3.核黃素含量高的食物
富含維生素B2的食物：奶類及其製品，動物肝髒與腎髒，蛋黃，鱔魚，菠菜，胡蘿卜，釀造酵母，香菇，紫菜，茄子，魚，芹菜，橘子，柑，橙。
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