人們的物質生活水平提高了，對美食有了更高的需求，現在的人越來越喜歡吃了，比如臘肉就特別受人歡迎，茶樹菇炒臘肉是美食中的精品，下麵為你揭曉具體做法。
一、茶樹菇炒臘肉美食做法
（1）泡辣椒切斜段，茶樹菇洗淨，切去根部。臘肉切成薄片，香菜洗淨去根切碎，香芹切段。
（2）中火燒熱鍋中的油，燒至六成熱時，將蔥花、薑片、蒜片、泡椒段放入爆香。
（3）放入臘肉片大火爆炒片刻，隨後倒入茶數菇，調入生抽和料酒，翻炒均勻。
（4）鍋中再調入少許清水和香芹，中火慢炒五分鍾，加入雞精及其他調味料，撒入香菜碎即可出鍋。
二、茶樹菇炒臘肉的做法步驟
1茶樹菇洗淨，滴幹水分。
2臘肉切小塊。洋蔥、青辣椒洗淨切絲。小米辣剪成絲。
3鍋裏少量油5分熱，加臘肉煸至臘肉透明誘人。
4臘肉撈出備用。
5用煸出的臘肉油，加洋蔥翻炒至洋蔥出香味。
6加青辣椒和小米辣翻炒1分鍾。
7加茶樹菇翻炒2分鍾，加適量鹽翻炒均勻。
8加臘肉翻炒均勻即可。
三、茶樹菇炒臘肉的做法
茶樹菇一種高蛋白，低脂肪，低糖分天然食用菌。經過優化改良的茶樹菇，味純清香，口感極佳，用來炒臘肉，葷素搭配，鮮香適口。
1.臘肉洗幹淨先在清水裏煮熟，然後切成薄片，洋蔥和青椒切絲，幹辣椒切段，薑蒜切絲。
2.茶樹菇洗幹淨，茶樹菇的菌把比較髒，要一根一根的洗幹淨，鍋裏燒開水，把茶樹菇焯一下水，撈起來瀝幹備用。
3.鍋裏放少許油，再把肥臘肉倒下去，等爆出的油差不多的時候，就放少許豆瓣和剛準備好的作料炒香之後，放入洋蔥和青椒，炒的差不多的時候，放茶樹菇下去。
4.然後放少許老抽，白糖繼續炒，直到熟了可以吃了為止，最後放少許鹽和味精調味就可以起鍋了。
