羊腰子怎麼做好吃

作者:zhong  時間:2017-04-09 18:30:23  來源: 大眾養生網

一、羊腰子炒韭菜的做法步驟

1羊腰子洗淨

2撕去筋皮,先從中間片開,切去腰臊,再切成條備用

3韭菜洗淨切段

4下入切好的腰子爆炒

5加入料酒、生抽、薑絲、繼續翻炒

6下入韭菜,並加入胡椒粉、鹽,雞精、泡好的枸杞,迅速翻炒出鍋。

二、涼拌麻辣羊腰的做法步驟

羊腰子即為羊腎,富含有豐富蛋白質、維生素A、鐵、磷、硒等營養元素,其中的鐵質,可以保證紅細胞數量,及時為大腦輸送氧氣,提高大腦的工作效率。

涼拌麻辣羊腰,口感麻、辣、酸、爽,好好吃!

1羊腰子泡洗幹淨

2把羊腰先切十字花,再切小塊

3用沸水下點薑片和酒,把羊腰焯至斷生

4用冷開水把羊腰泡至涼透,瀝幹水份待用

5備花椒、辣椒粉,蒜頭切碎;蔥、紅辣椒切絲與糖、鹽、酒、辣椒油混合待用

6下油在鍋中,燒熱,下花椒、辣椒粉,蒜頭粒,爆出香味

7把爆好的材料與醋汁混合,加點海鮮醬油

8把瀝幹水的羊腰與調味汁拌均勻,淋麻油即可

9涼拌麻辣羊腰,口感麻、辣、酸、爽。

三、爆炒羊腰子

1.將羊腎先剖成兩半,去膜皮,切成片,漂洗淨,切成小塊;

2.羊腎用鹽、黃酒、拌勻後將羊腎片醃漬片刻。備用。

3.熱鍋涼油,將大蒜,先爆香。

4.再把醃製處理好的羊腰子,倒入快速翻炒。

5.再把洋蔥,辣椒,胡蘿卜丁,倒入,翻炒,炒些蠔油,少許白糖,鹽,翻炒一下。

6.出鍋裝盤即可。

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