炸醬麵是一道地道的美食，起初源自於北京，製作方法很簡單，最家常的做法，但是口味非常美味，炸醬麵的主要原料就是麵條，麵條可以根據個人喜愛來選擇，配菜配料都很簡單，也可以根據個人口味加入調料，做出的炸醬麵別有風味。
製作做法
配料製作
醬料
1．先買一袋幹黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可）
2．回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裏。然後用水（生水就可）慢慢調勻
3．肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用。
4．油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當然不要太少了，否則粘鍋
5．待油燒熱後，放入肉丁，煸一煸。
6．待肉丁八成熟時，把調好的醬倒入鍋內。這時的火要調成小火
7．在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。同時視醬的稠稀添加適量的水。
8．將切好的蔥末倒入鍋內，並打兩個雞蛋（半袋幹黃醬放兩個雞蛋比較合適）放入醬內，用鍋鏟攪勻。
9．待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時關火，把醬出鍋。（熬醬的時間越長越好，因為就可以把黃醬中的油逼出來了）
10．吃不了的醬（熬好的），放在碗裏，上覆保鮮膜放入冰箱內保存，下次再吃。
注意：熬醬時千萬別放鹽，因為醬本身就是鹹的。
菜碼
1．黃瓜洗淨切絲，備用
2．黃花、木耳用水發好，備用。雞蛋、西紅柿備用
3．綠豆芽、芹菜焯好備用
4．鍋放火上，放少許油燒熱。把雞蛋放入鍋內（一個即可）炒雞蛋。放入切成幾瓣的西紅柿，滑鍋（這也是為了有湯，而且清口）再放入發好的黃花和木耳。放少許鹽。因為醬會比較鹹，所以所有的菜都要淡。最後，下麵條，麵條煮好後，就可以拌醬和自由放喜歡的菜碼了
