洋蔥炒肉是一道很常見的家常菜，在做的時候一般都會放辣椒的，如果不喜歡吃辣的可以放那種厚皮的辣椒，洋蔥可以健胃、祛痰、利水，青椒可以增強免疫力、抗氧化，在炒菜的時候適當的加一些，好吃又好看。
做法一
先將肉清洗幹淨，然後切開成肉絲，並且準備好生薑蔥花。
切開的肉絲可以放進一些油和澱粉醃漬一段時間，不要很長時間的哦，那樣口味更好的。
準備好辣椒洋蔥切開成絲狀。
先將肉絲放在鍋裏爆炒，至九成熟，再放進辣椒洋蔥炒熟，放進食鹽及佐料調味，也可以滴進香油的。
瞧，一會兒工夫一盤子的肉絲佳肴就可以端上餐桌了，真的很好吃，辣的爽的那一種。如果不喜歡辣味的，也可以買那種大大的厚皮的辣椒也行的。
注意事項
辣椒要在肉絲即將熟的時候放的，否則會發黃的，口味不好!
做法二
洋蔥炒肉絲的做法
1.選用的調味料李錦記天成一味鮮醬油和李錦記蠔油。
2.洋蔥切絲，瘦肉切絲，青椒切絲。
3.大蒜切片，小蔥切段，薑切沫。
4.肉絲放入碗中加入李錦記天成一味鮮醬油。
5.加入料酒。
6.加入胡椒粉。
7.加入玉米澱粉攪拌均勻醃製片刻。
8.熱鍋倒油，油七成熱時放入肉絲滑炒斷生後撈出。
9.用鍋底的餘油放入蔥薑蒜煸炒出香味。
10.倒入青椒絲和洋蔥絲翻炒均勻。
11.倒入一勺李錦記蠔油。
12.倒入一勺李錦記天成一味鮮醬油翻炒均勻。
13.翻炒兩三分鍾即可關火。
14.盛入盤中，一道美味的洋蔥炒肉絲就做好了。
做法三
材料
肉絲，洋蔥，薑粉，料酒，鹽醃，油，醬油，鹽，雞精
做法
1.肉絲用薑粉，料酒，鹽醃製十分鍾。
2.鍋中倒油，燒熱，放入醃好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色。
3.加入切好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽。
4.加入雞精，出鍋裝盤。
