現在的社會中，每一個人都提倡均衡飲食，每一餐最好都要葷素搭配，而且營養均衡，這樣我們的身體才會更加健康。所以呢，今天小編就和大家介紹一種葷素搭配的最佳組合——洋蔥炒肉絲，因為洋蔥的營養價值恒愛，還對心血管疾病等有很好的功效，所以，今天小編就和大家介紹一下洋蔥炒肉絲的做法。
做法一：
食材
主料1種：肉絲;
配料1種：洋蔥;
調料4種：茄汁;白糖;雞精;胡椒粉;
方法/步驟
1、先調茄汁：半碗茄汁加一大勺白糖以及少許雞精、胡椒粉。
2、燒熱鍋倒入適量油將切成絲的洋蔥倒入大火翻炒,炒出香味即可盛起備用。
3、將已經醃好的肉絲倒入翻炒片刻蓋上鍋蓋燜一會,直至水分收幹肉絲呈現焦黃色。
4、將已經調好的茄汁加入,翻炒均勻讓肉絲全部都沾有茄汁.
5、把盛起的洋蔥重新倒入,翻炒均勻放少許雞精、胡椒粉即可熄火上碟.
做法二：
材料
肉絲200公克，洋蔥180公克，水40㏄，醬油膏1大匙，鹽1/4茶匙，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，蛋清2大匙，太白粉1茶匙，紹興酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，糖少許
做法
1.將肉絲加入所有醃料中，靜置10分鍾;洋蔥洗淨切絲，備用。
2.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1醃好的肉絲，以大火炒至肉色變白後盛出，備用。
3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1切好的洋蔥絲，以小火炒3分鍾，再加入水、醬油膏與鹽，放入作法2略炒過的肉絲，續炒約1分鍾，最後以太白粉水勾芡，拌炒均勻即可。
以上呢，就是小編今天要和大家介紹的關於洋蔥炒肉絲的兩種做法，大家可以看一下，既然現在每一個人都提倡均衡飲食，葷素搭配，所以，洋蔥炒肉絲這道美食確實是不錯的選擇，大家不妨可以在有空的時候做來嚐一嚐，小編相信大家都會喜歡的。
