從營養學方麵來說，每天的早餐搭配肯定是少不了粥的，因為各種各樣的粥品不但可以填飽餓了一晚的肚子，更是可以起到養胃的作用，讓身體一上午都保持活躍。在我們國家，可以喝的粥品種類非常多，最簡單的莫過於小米粥、玉米粥等等，如果稍微用一些加工工藝的話，柴魚花生粥也是蠻不錯的。那麼，柴魚花生粥的功效都有哪些?
材料
米(最好用東北珍珠米)半碗(是小碗不是大碗)，豬骨1LB，花生米(要有紅色花生衣的那種)0.5LB,柴魚幹3-4條、薑(去皮，拍扁)一大塊
做法
1，米淘淨，然後用2湯匙油、2-3茶匙鹽、少許水醃泡半小時以上;
2，豬骨洗淨，放沸水中著去雜質，衝去血沫;
3，柴魚幹剪成拇指大小的塊，花生米洗一洗;
4，燒沸一大煲水，把米(連醃米的油鹽)、豬骨、花生、柴魚幹、薑全部放下沸水中，煮沸，大火煮20-30分鍾，然後轉小火熬1-2小時，大功告成!
材料在超市普遍有售，柴魚幹是韓國產的，雖然沒有中國產的好吃，但是煮粥煮湯什麼的還是可以出味道，這個粥去火，容易消化，老少皆宜哪!^_^
東莞傳統小吃：柴魚是海鮮幹品中的一種，通常賣海產品的商店中有售，質量好的約二十元錢左右一斤。柴魚有刺，不多，但吃起來是軟的;柴魚自身帶著一種甜味，因此它不像有些海產品那樣那麼腥。柴魚的吃法有很多種，可以清蒸或煲粥。
柴魚花生粥的特點是粥聞著有花生香味，看著是黃白相間的顏色，吃著有淡淡的清甜味，夏季胃口不好時，吃粥，吃這款柴魚花生粥是養生佳品。
營養價值
中醫認為大米味甘性平，具有、益精強誌、和五髒、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為“五穀之首“。大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。
