海參是非常珍貴的一種海鮮產品，因為價格比較昂貴，所以大家在購買海參的時候，一定要學會正確挑選，要學會如何辨別海參的品質，吃海參的好處非常多，比如出現腎虛陽痿的男人們，平時就可以多吃一些海參，能夠起到壯陽的作用，海參的吃法非常多，下麵學習製作清湯海參的做法。
新鮮清湯海參的做法：
海參湯
材料
主料：水發海參50克，棗（幹）10克
調料：冰糖10克
做法
1、先用清水把海參燉爛。
2、再加入大棗、冰糖，燉15分鍾即成。
小訣竅
食物相克：海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
海參雞湯
材料
雞半隻，海參1袋，薑片，清水1升
做法
1.雞去皮洗淨後斬件焯水。
2.海參洗淨後焯水。
3.鍋內放少量油，燒熱後放入薑片，爆香後加入雞塊和海參爆香。
4.將雞塊、海參及薑片倒入砂煲中加入1升清水煲1小時。
5.加入適量鹽調味即可。
雞絲海參湯
材料
用料熟雞脯肉100克，水發海參50克，醬油、蔥、薑、味精、濕澱粉、料酒、精鹽、蔥油、植物油、清湯各適量。
做法
1、熟雞脯肉切成細絲。海參洗淨，切成絲，入沸水中汆一下撈出。蔥、薑洗淨，切成末。
2、淨炒鍋內加入植物油燒熱，下入蔥、薑熗鍋，放入醬油、料酒，再加入適量清湯，放入海參絲、雞肉絲燒沸至入味，用濕澱粉勾芡，加入精鹽、味精調味，淋入蔥油即成。
功效
海參、雞脯肉均含有優質蛋白質、鈣及維生素，營養極為豐富，具有益氣潤燥、補血健腦、滋補調養的功效。
原味海參湯
材料
泡發好的海參3條，蔥花少許，適量的精鹽
做法
1、將泡發好海參裝無油電飯煲加水；
2、調到煮一小時檔煮；
3、煮熟後保溫三小時；
4、在碗裏放一點精鹽及蔥花，將海參帶湯裝上碗裏即可食用。將多餘的湯燒菜湯或下麵條。
