鐵皮石斛是一種很常見的中藥材，藥用價值是很高的，鐵皮石斛對人身體保健的功效是非常好的，其實鐵皮石斛的話也是可以用來食用的，比較常見的吃法是用來泡水喝，很多人平時喜歡用鐵皮石斛花來泡水喝，泡水喝對人身體健康的好處也是很多的，不過大家在泡水喝的時候是有一些注意事項的。
石斛花泡水喝的效果
新鮮鐵皮石斛花很難保存，因此通常是把其加工成幹品，采用的加工方法是凍幹和烤幹，都是在鮮花采下來兩小時內急速幹燥處理，以保存石斛花的形態和有效成分。我們在采購的時候可以選花色青綠色、花形態保存好的石斛花。比起鐵皮石斛，其花更適合日常的泡茶保健。首先，它保留了原植物鐵皮石斛的藥用價值;其次，它還有花草的特性，輕清，疏達，解鬱，不傷胃，不傷正氣。
鐵皮石斛花泡水一定要把花一起吃下去，花脆脆的蠻好吃，泡花跟泡茶葉一樣， 鐵皮石斛花是很好喝的花茶，因茶胚本身具有藝術欣賞價值，宜用透明玻璃茶杯，取花茶10-20朵入杯，用初沸開水稍涼至90℃左右衝泡，隨即機上杯蓋，以防香氣散失，石斛幹花在開水的浸泡下慢慢恢複神態，在茶水中飄曳，別具情調。賞玩過後，溫度適宜就可以喝了，味道甘甜，有淡淡的蜜香，飲畢將花咀嚼食用，避免浪費。
石斛花泡水喝禁忌
1.石斛不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等一起使用，否則，會產生不良後果。這些都是常用的清熱解毒的中藥材，與鐵皮石斛一起食用，會增加石斛的寒性，導致腹瀉等不良反應，另外這些藥材也會解掉石斛的部分有效成分。
2.石斛不能與蒲公英、魚腥草、桑椹等寒性的食物一起食用，石斛與寒性的食物搭配食用，很容易打破身體內的陰陽平衡，輕則腹瀉消化不良，重則傷及五髒，引發內分泌失調，濕寒體質的人食用後後果更加嚴重。如果內火虛旺需鐵皮石斛降火生津的人，請在專業人士指導下配伍。
3.石斛不宜與蘿卜綠豆等“通氣”食物一起食用，鐵皮石斛食用之後，需要時間在腸胃裏慢慢消化吸收才能達到養生功效。而蘿卜有通便排氣的作用，鐵皮石斛和蘿卜一起吃，會使腸道不能有效的吸收鐵皮石斛的成分，對於養生來說不宜一起食用。
4.鐵皮石斛也不宜和咖啡、濃茶搭配食用，咖啡和濃茶中的成分會影響人體對石斛的吸收，影響石斛功效。
石斛花泡水的注意事項
1.石斛花泡水具有一定的助濕效果，所以如果屬於濕溫體質的人群最好不要將石斛泡水喝。
2.孕婦慎服。如有特殊需要請谘詢專業人士後再用。
3.脾胃虛寒或者是陽虛體質的人群禁服。
4.隔夜的石斛花茶請勿再飲用。
