醋溜白菜怎麼做最好吃

醋溜白菜是屬於一道十分常見的家常菜，醋溜白菜主要用料就是白菜用醋溜的方式來進行烹飪，不僅使白菜的味道酸爽可口，而且營養價值也很高，經常吃白菜對身體健康非常好，可以預防一些身體疾病，而且醋溜白菜的做法也是非常的簡單容易操作。

醋溜白菜怎麼做最好吃?

醋溜白菜心

材料

白菜心，水發海米，醬油，醋，味精，香油，濕澱粉，蔥薑末少許

做法

1、菜心片成片，海米用溫水泡開。

2、起炒鍋，用武火把油燒熱，用蔥、薑末烹鍋，加白菜炒，再加海米(連原湯)、醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成

醋溜白菜

材料

白菜，辣椒，鹽，糖，醬油，醋，澱粉，蒜

做法

1、白菜洗淨切片，把菜幫，菜葉分開放。

2、調一下碗汁，放入糖，醋，醬油，鹽，蒜末，澱粉。

3、鍋中放油，放入辣椒，放入菜幫煸炒一下變軟後，放入菜葉，一起煸炒。

4、煸出點水份，倒入碗汁，煸炒出鍋即可。

醋溜白菜

材料

原料：白菜梆;幹辣椒(可不放)

調料：香油;澱粉;醋;生抽;鹽;糖

做法

1、將白菜梆洗淨後從之間切開成兩條，取其中一條，斜著用刀片成一片片;另外一條白菜也梆也片成片;幹辣椒剪開，不吃辣的可以省去辣椒這一步驟。

2、取一隻碗，倒入醋、生抽醬油、鹽、糖，調成調味汁備用;2勺澱粉加2勺水調成水澱粉備用。

3、鍋中倒入一些油，油溫後先放入花椒榨出香味後，將花椒撈出。

4、放入幹辣椒爆出香味後，將白菜放入。

5、然後馬上倒入事先調好的味汁翻炒約1分鍾。

6、將水澱粉沿著鍋邊倒入，用大火加熱至冒大泡時，用鏟子沿著同一方向攪拌均勻勾芡，然後淋入香油即可盛盤。

醋溜白菜

材料

主料：卷心菜750克，

輔料：蔥花3克，幹辣椒節4克，花椒2克，

調料：豬油60克，鹽8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，濕澱粉5克

做法

1、卷心菜選用嫩葉，去梗後用刀拍一拍，切成方塊，洗淨後瀝幹水分，用少許鹽醃一下，擠幹水分，待用。

2、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕澱粉調成料汁。

3、燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投幹辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放卷心菜，用旺火炒熟後，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。