皮皮蝦味道鮮美，肉質細嫩是很多人都喜歡吃的海鮮。皮皮蝦跟其他的海鮮一樣，如果買的太多沒吃完，就要保存好了，不然除了容易變質之外，還會影響到皮皮蝦的口感。皮皮蝦最簡單的保存方法就是放進冰箱。那麼，皮皮蝦放冷藏還是冷凍？下麵咱們就來看看吧。
如果皮皮蝦很多，一次吃不完。
可以放在冰箱冷凍（注意是冷凍，不是冷藏）起來保存。
新鮮活皮皮蝦怎麼保存
1.取一隻洗淨的空礦泉水瓶子，將買回來的皮皮蝦整隻放入，接著灌滿涼水，擰緊瓶蓋，放入冰箱冷藏即可。這樣能夠保存1-2天。
2.取一隻不漏氣的橡膠袋子或者結實點的塑料袋，將皮皮蝦放入，再放一半的水，用氧氣充滿袋子，然後將袋口紮緊，放在陰涼處，這樣能夠保存2-3天。
3.如果臨近海邊的話，可以模擬皮皮蝦的生活環境，把皮皮蝦放入桶裏麵，再倒入海沙和海沙，這樣也可以保存活的皮皮蝦1-2天。
4.如果家裏有魚缸，也可以把皮皮蝦暫時放到魚缸中養幾天，因為魚缸中有增氧設備，不過還是要盡快食用。
皮皮蝦怎麼剝
皮皮蝦可以徒手剝，也可以用筷子剝，也可以借助剪刀來剝。
1.徒手剝
先擰掉皮皮蝦的頭部，再把它尾部兩邊的殼去掉；然後翻過來，讓皮皮蝦的腹部朝上，用力壓皮皮蝦腹部兩側的硬殼；接著再把剛剛那層殼掀下來，把尾部剩餘的部分再去掉。
或者先將皮皮蝦整個身子扭轉幾下，活動一下它的“筋骨”，然後從頭部開始掀它的外殼，一直到皮皮蝦的第四節外殼就可以了。
2.用筷子剝
準備一隻筷子，然後將熟了的皮皮蝦腹部朝上，放在盤子中。再用筷子從皮皮蝦腹部和尾部連接口處輕輕戳進去，稍微碰一點肉就好。再把筷子橫過來，順著皮皮蝦穿
向它的頭部，接著筷子不要動，把皮皮蝦翻過來，背部朝上。用另外一隻手抓住皮皮蝦的尾部，把它的整個外殼掀起來。最後擰掉皮皮蝦的頭部，就可以食用了。
3.借助剪刀剝
先將蝦頭和蝦尾擰下來，然後用剪刀從皮皮蝦的尾部，順著方向，向頭部“走去”，這樣可以去掉背部的殼。接著再用剪刀來一次，去掉皮皮蝦腹部的殼，就可以了。
