麻辣香水魚那主要是體現了川菜的麻辣鮮香的特點，它主要適
用於草魚或者是其他的魚類進行，選擇魚肉質細嫩的部分進行烹製，對人體有非常高的功效，含有豐富的膠原蛋白和蛋白質對於人體的機能還有其他疾病的防護都有一定的療效，經過控製之後都會產生一些，其他食物的效應比方對於身體會產生更多的好處和功效。主要是川菜係的一種菜係，味道比較厚而且比較鮮香，食材而且還有其他辣椒和其他的輔料的準備起來也比較簡單，很多人都是可以進行自行製作，我們介紹一下麻辣鮮香魚如何進行製作。
食材準備 主料: 鮮活草魚一尾約兩磅
配料: 豆腐，蘑菇，木耳，豬骨湯
調料: 陴縣豆瓣，花椒，幹海椒，蔥段，薑片，蒜片，泡紅椒，香料(甘草，香葉，山奈，砂仁，豆蔻，草果)少許，醬油，米酒.
製作方法 魚斬成瓦塊，加米酒，澱粉拌均;
豆腐(魔芋更好!)，蘑菇，木耳鋪於砂鍋中打底;
蔥切段，薑蒜切片;
炒鍋內放菜油，燒至六成熱，下花椒，幹海椒略炸，而後下陴縣豆瓣,待豆瓣呈金黃色時，烹入蔥，薑，蒜和泡紅椒炒出香味. 加入骨頭湯，並移入砂鍋內，放香料. 待湯燒沸後，滑入魚塊. 再次燒開後，撇去浮沫，略煮，滴少許香油上桌.
以上就是麻辣鮮香魚的主要特點，怎麼進行製作，食材準備是非常簡單的事，需要草魚也可以根據個人的口味而選擇一些配料其中有豆腐蘑菇木耳或者是煮湯的，在製作方麵的也比較簡單相信大家在家中就可以進行製作，對於此菜口感和味道都是不錯的選擇，相信大家一定不可錯過。
