夏天是吃筍的好時節，各種筍正當季，竹筍、蘆筍、萵筍。今天介紹的這道關於筍的菜，乍一看不是一盤綠葉菜嘛，沒錯，吃起來也跟生菜類似，但比生菜更脆爽更清香，其實就是萵筍葉。
事實上，萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1是莖的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。
葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非常可惜。
最後提醒大家，買萵筍時，注意看根部，如果根部中心有白點或空洞，說明萵筍老了，口感不好。而根部完全透明，就比較嫩。
りōū算個what啊問#我很喜歡吃萵筍，經常會用來炒菜吃，感覺和美味，前幾天去朋友家吃了醃製的萵筍，感覺還是很不錯的，現在還特別的想吃，不知道萵筍怎麼醃製的？大
氣質小青年問#最近住在鄉下的外婆帶了很多的新鮮的萵筍來，吃了好長的時間還沒有吃完，聽說可以把萵筍做成幹，請問萵筍幹應該要怎麼曬才能有營養？大眾養生網小編解答：萵
可以不勇敢問#我特別喜歡吃萵筍，但是就是討厭去皮，每次去皮的時候，都削掉好多，一個大大萵筍就這樣沒有了，現在這裏想請教一下，萵筍怎麼去皮才最好？大眾養生網小編解
太多不可能問#我非常愛吃萵筍，清清爽爽，非常的利口。但是最近我有一個發現，不同的賣家對這種菜的叫法不一樣，有的稱為萵筍，有的稱為萵苣，這是一種菜兩個名字嗎？大眾
夢正在實現問#我之前在親戚家裏麵吃過的一次的萵苣的，現在就是比較的想要吃的，但是我的媽媽不會做的，一般萵苣買回來之後需要怎麼處理，怎麼吃不損失營養的呢？大眾養生
半醉與倦容問#最近一段時間聽人家說萵筍會回奶，但是平時姐姐很喜歡吃，最近剛剛生了孩子，很擔心不敢吃，請問萵筍吃了會不會回奶？大眾養生網小編解答：萵筍吃多了是不會
