鬆蘑是名貴的野生食用菌，肉質鮮嫩，風味獨特，而且是營養非常豐富的食用菌， 鬆蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病;適合糖尿病人食用，鬆蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。所以說它是預防疾病保證我們身體健康的珍貴菌類食物。現在我們就詳細的去了解鬆蘑的營養價值。
其實鬆蘑的食用方法有很多種，尤其是在煲湯的時候人們，人們都不忘放入一些鬆蘑。實際上鬆蘑還有不一樣的食用方式，出口了可以煲湯，也可以直接炒著吃，可以給我們的身體帶來更多的保健功效。
鬆蘑是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。鬆蘑除具備一般蘑菇生長條件外，還必須與鬆樹生長在一起、與鬆樹根共生。其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的鬆樹林中。鬆蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。
鬆蘑中含有鉻和多元醇， 鬆蘑內的抗氧化礦物質還可以抗肉瘤，中醫認為，鬆蘑具有強身健體、益腸健胃、止痛理氣、化痰、止痛、驅蟲、抗癌和治療糖尿病的功效。常吃鬆蘑可增強機體免疫力，防止過早衰老等功效。鬆蘑中含有相當量的維生素E，經常食用鬆蘑，有美顏健膚的功效。鬆蘑有很好的抗核輻射作用。據俄羅斯研究發現，鬆蘑能在遭受過核汙染的地區很好地生長，而其它生物的生存則不那麼樂觀
其實菌類食物一直都是我們在生活中比較喜歡的一種美味食物，不僅僅是味道鮮美，而且營養價值也高，所以想要更好的保健我們的身體健康，補充身體所需要的營養物質，那麼不妨還是多吃這些美味的食物吧。
