菠菜是我們生活中經常食用的蔬菜，有很多的人都會是使用菠菜來做菠菜麵，菠菜的營養價值是很高的，菠菜麵應該說是陝西的一種特色麵，顧名思義，就是麵條中加入了菠菜粉做成的，當然了，菠菜麵可以買到，也是可以自己做的，菠菜麵的做法大全有哪些?今天就來給朋友們簡單的介紹幾種。
菠菜麵，不僅有菠菜的營養，也融合了石磨掛麵的營養。石磨在低速運轉的過程，不會產生高溫，避免了機械設備研磨時的高溫，對原糧營養品質的破壞，保留了小麥原有的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1B2等多種營養成分，特別是維生素E的含量是普通麵粉的18倍，並且含有適量的麥麩和小麥胚芽油，長期食用能預防多種富貴病，適應回歸自然的飲食浪潮流不產生高溫，適應回歸自然的飲食浪潮流。
所以說石磨掛麵是名不虛傳的綠色健康食品，傳統石磨凝集了千百年來勞動人民的智慧結晶。享受自然，享受健康!
菜譜做法
1.菠菜清洗幹淨
2.放在加入鹽和油的開水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克，油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看
3.焯好水的菠菜放入冷水中
4.放涼後切成三厘米的小段
5.放入攪拌機中，加少許的水，攪拌一分鍾
6.然後過濾
7.過濾好的菠菜汁
8.取115克菠菜汁加入250克麵粉和成麵團
9.然後擀長。最好用壓麵機方便
10.再擀薄些
11.切成麵條。上麵撒些玉米澱粉防沾。麵條做好後。放在10倍的開水裏煮熟即可
12.肉末放在油鍋中炒香
13.倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲
14.加上調料翻炒均勻即可。吃的時候，倒入菠菜麵的上麵
菠菜麵的吃法
①將麵放入沸水中，開蓋煮3分鍾即可。
②在湯麵中放點新鮮蔬菜葉，加適量食醋、芝麻油、香菜，味道鮮美。也可依個人口味任意配料。
菠菜中含有很多的人體所需要的元素，用菠菜汁來和麵，能夠很好的來供應這些元素，生活中一些多食用菠菜對心髒也是有很大好處的，而且女性常吃菠菜還能夠提亮膚色。因為菠菜中含有十分豐富的蛋白質， 所以嬰幼兒也是可以食用的，能夠促進寶寶的健康成長。
