麻辣麵是很多人喜愛吃的，這類食物味道獨特，而且夏季吃麻辣麵是很好之選，對提高食欲有很好幫助，那熱湯麻辣麵是冬季最佳選擇，這樣的麻辣麵不僅好吃，同時對預防感冒很有幫助，有很多人怕在冬季感冒，都是每周吃上幾次麻辣麵，那熱湯麻辣麵的做法怎麼樣呢?
熱湯麻辣麵的做法一：
1.將蔥洗淨，切成蔥末備用;將紅辣椒油放入碗內，加入麻油、醬油、芝麻醬、花椒粉、米醋、味精，用筷子順時針攪勻，即成麻辣油汁，然後分盛在若幹碗內。
2.將鍋內倒入水燒沸，放入麵條，輕輕攪動，不使麵條粘連，煮熟後，將麵條放入裝有麻辣油汁的碗內，澆上蒜泥汁，撒上蔥花拌勻，即可食用。
做法二：
材料：豆瓣醬，蝦皮，花椒，紅辣椒，油，蔥，香菜，肉，青辣椒，鹽，麵粉，醋。
做法：
1.麵粉、鹽、油加適量水揉成麵團(要稍硬些)，用壓麵機四檔壓成麵片，用刀切成寬麵片。
2.水燒開後下入麵片，待麵片浮起燒一個滾兒就撈出投涼盛碗。
3.就著家中的材料，用青辣椒切丁，肉切丁，香菜末，蔥花，豆瓣醬，紅辣椒，花椒，蝦皮。鍋內放少許油，將紅辣椒和花椒炸熟，撈出放涼碾成末。用底油繼續加肉丁、青椒、蔥花、豆瓣醬炒出香味，加適量水(如果有高湯最好)燒開。
4.最後加鹽、蝦皮、香菜、辣椒和花椒末，倒入麵片碗內即可，喜歡醋可多加些
這兩種都是熱湯麻辣麵的做法，製作熱湯麻辣麵並不是很複雜，隻要把材料準備好，按照以上的步驟進行製作，都是能夠輕鬆的製作出美味的熱湯麻辣麵來，不過對這樣佳肴吃的時候也是要適量，尤其是辣椒的放入不宜過多。
