芒果具有明目、排毒、抗衰老等多種功效，被譽為“熱帶水果之王”。很多朋友雖然喜歡芒果迷人的色彩，但是更沉醉於它獨特的味道。輕輕咬上一口芒果，絲絲香甜將會挑逗著我們的每個味蕾，在記憶深處留下那美麗的痕跡。細膩醇香的芒果蛋糕也對我們有巨大的吸引力，店裏的芒果蛋糕往往有點小貴，自己動手做一款芒果蛋糕既美味也健康，這裏將給朋友們介紹芒果蛋糕的兩種做法。
方法一：
食材
主料
海綿蛋糕 300g
芒果 2個
獼猴桃 1個
輔料
原味酸奶100ml
巧克力片2片
步驟：
1、買一塊海綿蛋糕（或自己烤一個海綿蛋糕）、兩個芒果、一個獼猴桃。
2、芒果去皮去核取肉，在果肉厚的地方挖出兩個芒果球，獼猴桃去皮後切成片狀
3、海綿蛋糕切去上層深色表皮後，修整成圓形。
4、再將圓形的蛋糕片切成2-3片，白色邊角料輕輕撕成小碎塊。
5、取一片蛋糕片，上麵塗抹上一層原味酸奶。
6、再在酸奶表麵鋪上些芒果片。
7、再加一片蛋糕、塗抹酸奶、鋪芒果片（蛋糕中間部位多放些芒果，使蛋糕最後頂部略拱起）。。。最後用酸奶、芒果泥將蛋糕全部塗抹一遍，輕輕粘貼上蛋糕小碎塊，頂上放上芒果球、獼猴桃片、巧克力片裝飾。
小貼士：
1、酸奶如果過酸可加少許糖調味。
2、可用打發的鮮奶油代替酸奶。
方法二：
主料
?低筋麵粉(100g)
?芒果泥(250g)
調料
?全蛋(2個)
?糖(20g)
?橄欖油(10g)
廚具
?電烤箱
步驟：
1、芒果去皮去核，打成芒果泥。
2、加入20g糖，拌勻。
3、過篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀拌勻。
4、然後加入橄欖油拌勻。
5、直接加入一個雞蛋，拌勻後，再加入一個雞蛋拌勻。
6、拌好的麵糊。
7、將拌好的麵糊倒入慕斯圈中，輕輕地震一下烤盤，烤箱180°預熱，烤40分鍾。
小貼士
1.芒果本身就很甜了，不太喜歡甜的朋友糖也可以不加，直接享受芒果的自然香甜。
2.建議烤出後一天內吃掉，因為有大量的新鮮芒果，容易壞。
烹飪技巧
1、芒果洗淨。用刀在芒果中間偏一點劃開。劃的時候會感覺到刀底下的硬核，就沿著它繼續劃開。
2、把芒果一分成二半，看右側的芒果已經露出核了。
3、用刀尖劃入果核的另一端，再沿著核把芒果核劃出。
4、在果肉上劃格子，注意不要切到皮.拿起芒果，手指托住果皮往上頂，果肉就翻出來了，再用小刀沿著果皮劃出芒果粒。
可口的芒果蛋糕老少皆宜，即使在減肥期間的朋友也很難抵製住它的誘惑吧。在自己的空閑時間，趕快行動起來吧，DIY一款自己喜歡的芒果蛋糕。
