在我們平時生活中有很多的食物都有很多的吃法，而且做起來都不難，洋芋就是我們平時經常能吃到的一種食物，它的營養價值是非常豐富的，平時可以吵著吃或者搭配其他食物一起食用，其中鍋巴洋芋就是我們經常吃到的一種洋芋的做法，而且它作為我們平時的小零食也是比較有營養的，下麵我們一起了解下鍋巴洋芋的做法。
馬鈴薯蛋白質營養價值高。馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質，薯幹中蛋白質含量為8%～9%。據研究，馬鈴薯的蛋白質營養價值很高，其品質相當於雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。高度評價馬鈴薯的營養價值，是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。
主料土豆2個
輔料：冬菜1棵
調料：食鹽2克.雞精少許.香油2茶匙.細香蔥1根.香菜1棵.辣椒粉適量.植物油8克
鍋巴洋芋的做法
1.將所需食材準備好
2.香菜切段，香蔥切末
3.將土豆洗幹淨，不去皮，放進鍋裏，加足量水煮熟
4.熟透後撈出，浸入冷水中放涼
5.土豆降溫後，剝去外皮
6.再將去皮的土豆切成小塊
7.鍋內倒入少許植物油，燒熱後放入土豆塊
8.小火慢慢將土豆塊煎至金黃，一麵上色後，再換另一麵煎
9.煎好的土豆塊放入盆中，加入少許雞精
10.再根據個人口味加入適量鹽
11.再均勻撒入一層辣椒粉
12.放入2茶匙香油
13.表麵撒入切好的香菜
14.最後放入切碎的冬菜，拌勻即可
烹飪技巧
1、煮土豆的時候不要去皮，否則會有很多的水份，影響成品的口感。
2、注意土豆塊不要切得太碎，以免炒粘了。
3、煎土豆的油不需要太多，薄薄一層蓋住鍋底即可。
4、煎土豆的時候不要隨意翻動，一麵煎黃變硬後再翻麵。
隨著生活水平不斷的提高，讓我們很多人都意識到健康的重要性，所以很多人都會選擇在家親自動手做些美食來食用，通過對鍋巴洋芋的做法了解之後，我們平時可以在家裏做些美味的食物給我們家人，而且它相對我們在外麵購買到的零食要健康和安全。
