在我們平時生活中，我們都知道經常食用一些雞肉對我們的身體有很多好處，尤其是對於體質虛弱的朋友來說，經常吃一些雞肉能夠幫助我們補充體力，但是雞肉的吃法也已是比較多的，其中洋芋雞就是我們最常吃到的一種美食，而且他也是一道比較好的下飯菜，下麵我們一起了解一下洋芋雞的做法是怎樣的？
洋芋雞的做法
準備材料
仔公雞：半隻 芋兒：200克 薑：10克
郫縣豆瓣：50克 花椒：0.5克 植物油：50毫升
精鹽：4克 料酒：15毫升 冰糖：2克
八角：1個 草果：1個 蔥：20克
鮮湯：500毫升
菜譜特色：
四川話叫“芋兒”，其他地區叫芋頭。竽兒燒雞屬於的四川家常菜，很適合和米飯一起吃，香糯微辣。現在也有餐館就像賣火鍋那樣，將一大盆的幹鍋芋兒燒雞燒好上桌，當你吃完之後可以加湯汁來燒素菜，很是好吃。此類餐館以成都附近的華陽最為出名。但是你不用跑這麼遠了，這道竽兒燒雞就可以在家自己做成。
製作步驟
1、將仔雞肉剁成2.5厘米左右見方的塊待用，芋兒去皮，切成2.5厘米左右的塊狀，如果是小的芋兒都可以不用切了。郫縣豆瓣剁碎待用。
2、再將炒鍋置於中火上，放油燒至六成油溫，放雞塊略幹煸幾下後，將水氣煸幹後，放入郫縣豆瓣炒出香味。
3、再加鮮湯、破薑、花椒、八角、蔥，醬油、精鹽、草果、冰糖、料酒燒沸，將芋兒加入，然後改用小火燒，約燒40分鍾左右，期間隨時翻炒，待芋兒、雞肉燒熟軟時，用旺火將湯汁燒稠，亮油起鍋撿去薑、蔥、八角、花椒後裝盤即成。
其實想要把我們的一日三餐安排的非常合理也並不難，我們不要經常吃一些素食也不要吃得太過油膩，因此我們平時可以將一些蔬菜和肉類巧妙的結合在一起，會使味道變得更加的鮮美，洋芋可以說是一道比較百搭的是食物，通過對洋芋雞的做法是怎樣的了解之後，我們平時可以多做一些美味的洋芋雞來進行食用，也能讓我們身體獲得更多的營養。
