每個人都離不開日常的飲食，想要擁有高品質的生活我們就要多注意我們的日常飲食，平時在生活中我們要多吃一些有營養的食物，牛舌頭就是我們在生活中經常能吃到的一種美味的食物，它的營養價值極其豐富，做法也有很多種，那麼牛舌頭的做法有哪些呢？
牛舌頭的做法有哪些:
鹵牛舌
1.將牛舌洗淨，瀝水，裝入盤內放入鹽和硝水，醃八小時左右待用。
2.取一鋁鍋，倒入清湯，放到中火上，放入牛舌、蔥、薑、料酒、鹽、白糖、醬油、把花椒、八角，用紗布包起來下鍋。燒開，撇去浮沫，轉小火，鹵約四小時，待牛舌熟時，撈出瀝湯，趁熱撕去牛舌皮。
3.將鋁鍋離火，放入牛舌，泡三小時，撈起瀝湯，改刀成片狀，裝入盤內，淋少許香油即可。
醬牛舌的製作材料：
主料：牛舌1000克
調料：醬油100克,花椒5克,白砂糖5克,鹽50克,大蔥5克,薑5克,大蒜（白皮）5克,八角5克,香油10克,茴香籽[小茴香籽]10克
做法
1. 將牛舌用水洗淨，再用開水燙一次，撕去舌皮，用刀剖成兩條。
2. 把剖條的牛舌，放在水鍋內(水能淹沒牛舌即可)，將小茴香、香油、醬油、鹽、花椒、大料、蔥、薑、蒜和糖一起倒入鍋內煮2小時左右即煮爛。將牛舌撈出，挑去調料，晾涼後切成片上碟即成。
扒牛舌的製作材料：
主料：牛舌200克
調料：料酒10克,醬油30克,味精2克,澱粉(玉米)30克,香油15克,花生油60克,八角2克,大蔥10克,薑10克,大蒜（白皮）10克,糖色20克
做法
1. 將熟牛舌撕去外皮，切成10厘米長、0.3厘米厚的片，放一盤內碼放整齊；
2. 蔥、薑、蒜分別洗淨，蔥切段，薑、蒜切片；
3. 坐勺上火，放入花生油燒熱，投入大料、蔥段、薑片、蒜片炒出香味；
4. 加入料酒、白湯、醬油燒開，撈出佐料；
5. 將牛舌輕輕推入，用微火煨至透，移旺火；
6. 加入糖色、味精，邊晃動邊淋入水澱粉勾成濃汁，淋入香油；
7. 將牛舌翻轉過來，再淋入香油，出勺裝盤即可。
扒牛舌的製作要訣：
本品需白湯適量，如果沒有白湯可用清水代替。
香烤牛舌飯
香烤牛舌飯材料:
牛舌150g，薑泥1/4茶匙，檸檬1瓣，竹簽2根，蒜香粉1/4茶匙，鹽1/8茶匙，味精1/8茶匙，料理米酒1/2茶匙
做法:
1.牛舌洗淨後切成薄片。
2.取一大碗，倒入薑泥及所有調味料一起混合均勻，再放入作法1的牛舌片醃漬約10分鍾
3.取竹簽，將作法2醃漬好的牛舌片全部串起。
4.烤箱預熱至250℃備用。
5.將作法3的牛舌串平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約2分鍾即可。
6.取一碗適量的白飯，將作法5烤好的羊排放於白飯上，食用前滴上幾滴檸檬汁，風味更佳。
白切牛舌
材料：
牛舌一根、蔥、薑、料酒、六月鮮醬油、麻油
做法：
1、牛舌清洗幹淨；
2、鍋裏燒水，水滾後放入牛舌，先出一下血水；
3、鍋裏再次燒水，放入牛舌、蔥、薑、料酒，薑牛舌煮熟，我大概煮了40分鍾，牛舌煮熟後，將外層有一層老皮要把它去掉，然後切片。
4、接下來準備蘸料，準備一個小碗，將六月鮮醬油，和麻油攪拌均勻。將牛舌蘸著蘸料食用即可。
其實在我們平時生活中有很多事情是變化多端的，通過對牛舌頭的做法有哪些的了解之後，我們平時在生活中吃牛舌頭的時候選擇性就會比較多，而且還可以根據自己的口味進行製作，喜歡吃牛舌頭的朋友不妨試一試。
