炸雞叉骨是很多人喜歡吃的一道食物，因為它非常的美味口感好，一般情況下，人們往往都是在外麵購買的，可是我們都知道，如果可以的話，自己在家完成，那麼食物會變得更加的健康衛生，所以下麵我們一起去看看，關於炸雞叉骨的一些配方，這樣在家裏麵就能夠自己完成這道美食了。
1、食材： ．雞叉骨 有筋 帶肉 好吃 ．黃瓜 蔥白 ．豆瓣醬 原味辣椒醬 番茄醬 ．鹽 白糖 雞精 白胡椒粉 生抽 澱粉
準備： ．雞叉骨瀝幹水 用白胡椒粉 生抽味1個小時左右 ．蔥切蔥白段少許 熗鍋用 ．黃瓜切丁
製作： ．熱鍋熱油少許 少量 食材不吃油 放入蔥白熗鍋出味 ．放入雞叉骨翻炒 好熟 ．基本熟了放入豆瓣醬 辣椒醬翻炒均勻 ．放入白糖調味 因為豆瓣醬有鹹味 所以鹽根據自己口味適量 ．放入黃瓜丁翻炒幾下即可 放入番茄醬翻炒幾下 ．少許水澱粉勾芡 ．最後放入雞精調味
2、原料：雞叉500克，澱粉適量，色拉油600毫升
調味料:3茶勺（可以選擇市麵上可以見到的炸雞醃料，奧爾良醃料等等選擇餘地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉） 雞叉：雞翅折角分叉處，類似人的肘頭部位，用刀切斷，勾股兩邊帶些筋肉，主要還是骨架，吃起來需掰開兩側。
製法：1、雞叉洗淨，放入一個容器中，加入2-3勺醃料（根據個人口味調整），加入1湯勺水，將其拌勻靜置30分鍾讓其充分入味。 2、鍋中放入600ml的色拉油燒製8成熱的時候，將醃製好的雞叉裹上幹澱粉放入鍋中炸至表麵金黃，約5分鍾左右即可裝盤。
不知道你是不是炸雞叉骨的愛好者，其實很多美味的食物，隻要我們掌握它的一些基本配方，和它的做法，那麼在家具備這個條件，就能夠自己去完成，這樣做出來的食物，當然更加的營養健康，不用擔心在外麵飲食，產生的不健康威脅。
