很多朋友是無肉不歡的，肉的種類是很多的，鴨肉是其中的一種。鴨肉的吃法是有很多，對於這點喜歡吃鴨肉的朋友都是門清的。啤酒鴨肉是多重鴨肉做法中的一種，深受吃貨的喜愛。那啤酒鴨肉的做法大全家常做法是什麼?大家都想知道，下麵就關於這個問題為大家簡單的介紹一下。
啤酒鴨肉的做法大全家常做法是什麼?
主料：鴨子 (半隻)、啤酒 (一罐)
調料：蔥 (一段)、薑 (一塊)、蒜籽 (十個)、幹辣椒 (十個)、桂皮 (少許)、八角 (兩個)、鹽 (一茶匙)、生抽 (一湯匙)、老抽 (半湯匙)、雞精 (一茶匙)、冰糖 (三顆)
廚具：炒鍋、煮鍋
做法：
1.鴨子切塊，焯水煮三分鍾撈出洗淨髒東西瀝幹備用。
2.鍋裏放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥薑蒜八角桂皮。炒出香味。
3.放入老抽、生抽調出基礎顏色，這個顏色決定成品顏色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半隻鴨子是老抽半湯匙 生抽一湯匙。
4.放入啤酒，冰糖三顆。大火煮開調味，比平時吃的鹽要小一些，小火煨40分鍾。
5.大火收汁即可，收汁後，會有比較粘稠的汁均勻的裹在肉上。
小竅門：
鴨子和雞肉，我家都不喜歡太軟太爛的，喜歡那種有嚼勁的比較練牙口。再說我這次買的鴨子比較小，上麵寫是仔鴨，應該比較好燒爛。所以時間不是一成不變的。根據自己喜歡和自家用的炊具更改。
上文就是關於啤酒鴨肉的做法大全家常做法是什麼的介紹，現在大家知道了吧!如今的食品安全十分的嚴峻，為了讓家人吃的健康，吃的安全，自己在家開火是很好的選擇。這樣我們就可以放心的吃平時我們不敢吃的食物了，因為是自己做的，放心。
