涼拌肚絲是一道常見的美味佳肴，很多朋友都喜歡吃。對於想要學做涼拌肚絲這道菜的朋友來說，了解涼拌肚絲的做法是很有必要的，那麼涼拌肚絲怎麼做呢？涼拌肚絲的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種涼拌肚絲的做法，以下就是關於涼拌肚絲的做法介紹。
做法一
材料：豬肚，蒜末，香菜，蠔油，生抽，雞精，麻油
做法：
1、豬肚，去除表麵的油塊，用鹽把豬肚的正反麵反複搓洗，直至沒有異味。
2、洗淨的豬肚放高壓鍋裏，加水沒過豬肚，加少許桂皮，一個八角，入料酒，高壓鍋上氣後25分鍾關火。
3、取出豬肚，晾涼後切成絲，擺盤。
4、在肚絲上擺上蒜末，香菜碎，淋上一勺蠔油，一勺生抽，少許雞精，再淋上麻油，吃的時候拌勻，就可以了。
做法二
材料：豬肚絲，青紅椒，黃瓜，生抽1湯匙，白醋3湯匙，糖1小匙，鹽1小匙，辣油1湯匙。
做法：
1、豬肚買的外麵處理好的，用刀把豬肚切成大塊，冷水入鍋加少許料酒煮開撈出用清水洗幹淨備用。
2、鍋中倒入適量清水，大火加熱，依次放入花椒、八角、香葉、蔥薑、生抽、老抽，糖。煮開後放入豬肚，繼續用大火煮約15分鍾，轉入小火到肉熟。
3、冷卻後切絲。
4、青紅椒、黃瓜洗幹淨，切成細絲。
5、醬料的作法：生抽1湯匙、白醋3湯匙、糖1小匙、鹽1小匙、辣油1湯匙混合均勻，加入豬肚絲、青紅椒絲、黃瓜絲拌勻，最後撒上熟芝麻即可。
做法三
材料：黃瓜一根，熟豬肚四分之一個，大蒜，鹽，白糖，米醋，雞精，辣椒油各適量。
做法：
1、黃瓜浸泡清洗幹淨、連皮切成絲，熟豬肚切絲，大蒜拍碎切末。
2、黃瓜絲肚絲和大蒜都放大盆裏，放鹽、雞精、一點點白糖、滴幾滴米醋，拌勻後裝盤，淋上一勺辣椒油，吃時拌開。
上麵介紹的三種涼拌肚絲的做法都是比較常見的做法，相信大家看了上麵的介紹之後，對涼拌肚絲的做法已經有所了解了。對於愛吃涼拌肚絲的朋友來說，不妨自己嚐試著做一下這道菜哦！希望通過上麵的介紹，對想要了解涼拌肚絲做法的朋友有所幫助。
