日常我們生活中的飲食總是有多種多樣的可以供我們選擇，其中有很多四川的特色飲食受到了人們的喜歡，素椒雜醬麵就是即具有地方特色的一種麵食，而且它的味道香辣爽口受到了很多人的喜歡，而且做法也是特別的簡單，下麵我們一起了解一下素椒炸醬麵的做法。
素椒雜醬麵的做法
材料
主料：
（以二兩一碗計）鮮切麵100克、青菜（萵筍尖或者豌豆尖）20克
輔料
炸醬麵調料（可根據個人口味增減）：
醬油1湯匙（15ml）、甜紅醬油1茶匙（5ml）、芝麻醬1茶匙（5ml）、香油2茶匙（10ml）、醋半湯匙（10ml）、紅油辣椒1湯匙（15ml）、花椒麵、雞精半茶匙（3克）、蔥花20克、蒜泥10克、豬油1茶匙（5ml）、芽菜肉末1湯匙
製作方法[1]
1、用芝麻油將芝麻醬調勻待用，青菜洗淨待用；
2、將包括調好的芝麻醬在內的所有調料按照個人的口味放入碗內待用；
3、鍋內加足夠清水燒沸，將麵條抖散放入沸水鍋內，用中火煮熟（無白心即可），再加入青菜燙熟；
4、將麵條撈出瀝幹，放入調料碗中，再舀上芽菜肉末料即成。
飲食的種類總是多種多樣的可供我們選擇，通過對素椒雜醬麵的做法了解之後，我們平時在家裏也可以吃到這樣的美味，而且親自動手又能保證食物的新鮮和衛生幹淨，更有利於我們身體的健康，平時家人坐在一起品嚐美食也是一種幸福的事情。
