在生活中，我們經常的吃到的是炸果子，可是具體的方法卻不知道，我們就是要好好的進行烹飪的，多看一些烹飪的書籍也是非常的好的，炸果子是一種好吃的，又是有營養的一道菜肴，是非常的不錯的，選擇一種炸果子的方法，做給自己的朋友和家人吃的，多多的關注自己的身體健康吧。
把小麥麵粉加糖、雞蛋、酸奶或牛奶、奶油或牛油和成，切成方形或棒形，用牛油、羊油或植物油炸成金黃色，可直接食用，也可泡入熱奶茶中食用。
配比：5斤麵，礬1.25兩，堿0.65兩，糖1兩。
過程：
第一步：稱量。首先稱麵，然後將礬、堿、糖亦按比例稱好，再用手抓一把白麵與之混合均勻倒入大盔中。
第二步：和麵。將大盔中配料用100℃開水衝泡、攪拌，高溫下馬上將所稱好白麵倒入。將一碗置於盔旁，加溫開水待用，將大盔中麵粉連同配料和好，和麵方法是：將麵不斷向上拉抻，逗勁兒；麵和好的標準是：一、麵有勁兒。二、麵中開始能看到氣泡鼓動。
第三步：大鍋燒油。大鍋中倒入適量花生油，燒到開始冒煙。
第四步：炸果子。取一小碗加入花生油備用，在盤子內左手掌重按麵團展開，右後持刀將麵餅中間分三、五刀劃透，雙手將果子置入油鍋中，筷子不斷在鍋中輕按果子，並適時翻動，火候合適時從鍋中取出。此過程油溫宜高，兩人操作為宜。 麵粉加白糖、溫水和成麵團，擀成麵餅，切為長條。入羊油中炸黃而成。酥脆甜香，佐奶茶最佳
發麵：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和後加入麵粉和成麵團放置的暖氣邊一晚，麵的麵積膨大到一倍好了。加入堿水揉勻。
（1）先取一個盆放入麵粉裏麵放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬麵團，蓋上布在暖氣邊放置。
（2）在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉裏和成黑色硬麵團，不要忘了放小蘇打（一點就行）蓋上布在暖氣邊放置
（3）在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥麵，
（4）取一點發麵和油酥麵和白色硬麵團一起揉勻分成若幹小塊蓋上布在暖氣邊放置。（5）取一點發麵和油酥麵和黑色硬麵團一起揉勻分成若幹小塊蓋上布在暖氣邊放置。
以上就是有關炸果子的做法，希望對於大家是有幫助的，在日常生活中，好吃的又有營養的食物是非常的多的，那就需要我們多多的去觀察了，在生活中，我們要做的就是多看一些烹飪的書籍，這也是非常的不錯的，多多的注意自己的身體健康是非常的好的。
