炸油果子是我國非常普遍的美食，特別是在早晨吃早餐的時候，一碗豆漿，一份炸油果子，是非常完美的搭配。油果子不僅可以做成油條形狀的。還可以做成許多很好看的形狀。但是現在好多年輕人都已經不知道這項傳統美食是怎麼做成的了。下麵就向大家簡單的介紹一下炸油果子的做法。
發麵：頭一天先用牛奶、雞蛋和老肥混和後加入麵粉和成麵團放置的暖氣邊一晚，麵的麵積膨大到一倍就好了。加入堿水揉勻。
和麵：
（1）先取一個盆放入麵粉裏麵放雞蛋、牛奶、白糖、小蘇打和成白色硬麵團，蓋上布在暖氣邊放置。
（2）在取一盆放入麵粉，將雞蛋打入然後把摻了紅糖、蜂蜜的牛奶倒入麵粉裏和成黑色硬麵團，不要忘了放小蘇打（一點就行）蓋上布在暖氣邊放置。
（3）在取一盆放入少量麵粉把熬好的熟油倒進去和成油酥麵。
（4）取一點發麵和油酥麵和白色硬麵團一起揉勻分成若幹小塊蓋上布在暖氣邊放置。
擀麵：取兩塊白色麵團用大擀麵杖把麵團擀成麵片，在把黑色麵團也擀開。
在白麵片上刷上水把黑麵片放在上麵，在刷上水把白麵片放在上麵。就是中間是黑色的上下是白色的，然後用刀切成長條狀，在中間用刀拉道口子，做成花式果子。下油鍋炸。
好了，以上就是為大家介紹的炸油果子的做法。在周末的時候，買好食材做做炸油果子，來回味一下我們童年的美好回憶。每到年前，媽媽準備年夜飯，我們就在一旁的麵盆邊，把麵團做成各種各樣的形狀。然後放到鍋裏做成炸由果子。
