豆腐相信大家在生活當中，並不陌生這是一種含有豐富豆製品的食物，，味道也是出奇的好受到了大家的廣泛，歡迎特別是在吃火鍋的時候，炒菜的時候，大家很多人都喜歡把豆腐放倒，菜裏麵搭配，那麼接下來我們介紹一道豆腐卷的做法。
豆腐卷
材料：豆腐、白菜、蝦皮、香菇，（用量任意，喜歡什麼就多放點什麼）
調料：豆瓣醬、鹽、五香粉、花生油、味精各少許。
步驟：
1、開水和麵，放到冰箱裏醒30分鍾。
2、醒麵的時候做餡，把豆腐切成小丁（碾成豆腐泥也可），白菜、蝦皮、香菇（開水焯過）切碎，把
調料全部放入，按一個方向攪拌均勻，待用。
3、把醒好的麵擀成長方形薄皮，越薄越好，把餡放到麵皮上，兩邊麵皮分別向中間折，
把餡包嚴實了，兩頭捏好，用筷子在包好的長長的豆腐卷上壓痕，然後切開成一個個
正方形的小豆腐卷。（壓痕是為了切開後餡不漏出來）
4、上鍋蒸了，開水後10-15分鍾就熟了（看大小而定）
清淡又營養
材料：
1 家常豆腐1盒。豆脯葉8片。
2 冬筍30克。香菇2朵。素雞60克。
調味料：
1 糖1/3茶匙。蛋清1/2個。鹽1/3茶匙。
2 高湯1杯。鹽1/3茶匙。胡椒粉少許。麻油少許。柴魚精1/3茶匙。
3 太白粉1茶匙。
適宜食用者：
1． 因胃火大而造成脾氣起伏不定者。
2． 顏麵長痘子、口臭重、口幹舌燥唇腫者。
3． 宿醉或經常喝酒，因火燥而排泄困難者。
上麵的文章了解到了豆腐卷的做法味道，不僅僅是冰的好吃做法也是非常的簡單，在日常的生活當中，有很多的朋友們喜歡拿豆腐卷來一起使用，大家可以發揮想象製作出不同的豆腐卷。
