蒸臘肉的做法大全有哪些

其實在平時的生活中的時候，很多的人都沒有時間去慢慢的享受美食的，這樣的話就會導致自己的身體出現營養不均衡的，就需要多吃一些好吃的，那麼下麵我們就一起來了解一下蒸臘肉的做法大全。

材料

主料:臘肉250克，臘魚250克，臘鴨150克，油尖椒50克，臘八豆150克，蒸熟的豆豉15克。調料:色拉油750克，幹椒末10克，雞精6克，料酒10克，蔥花2克。

做法

1、臘肉、臘鴨洗淨，上籠大火蒸50分鍾，切成0.2厘米厚的片。

2、臘魚去鱗，砍成2.5厘米見方的塊，溫水泡30分鍾，瀝幹水分。

3、鍋中放油燒至七成熱，將臘魚小火炸至皮酥，倒入漏勺瀝油，同肉、鴨一起放入蒸碗。鍋中留油燒五成熱，將臘八豆中火煸至金黃，放幹椒末大火煸香，倒入蒸碗撒上雞精、料酒，上籠大火蒸40分鍾，取出倒扣入盤中。

4、鍋放底油燒至六成熱，下入油尖椒和黑豆豉大火翻炒1分鍾，倒入盤上，撒蔥花上桌。

以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下蒸臘肉的做法大全，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己在家裏麵休息的話，就可以製作一些這樣的菜肴的。