豉汁鳳爪是很常見的，對這樣佳肴選擇，完全可以放心進行，吃豉汁鳳爪對身體沒有任何損害，不過在吃這類食物的時候，需要注意要適量進行，過多的吃豉汁鳳爪，對身體也是沒有任何好處的，它含有的熱量比較高，過多吃會引發身體問題，那豉汁鳳爪的做法如何呢?
豉汁鳳爪的做法：
材料：鳳爪，配料：八角，桂片，花椒，蔥，醬油，蠔油，老抽，料酒，醋，粟粉，菱粉，糖，鹽，胡椒粉，薑，蒜粒，豆豉(切小粒)幹辣椒
做法
做法：
1、將鳳爪清洗幹淨，去掉爪尖然後對半切開，鍋內放水，醋、料酒、薑，水開後放入鳳爪。
2、鳳爪煮開大概5分鍾將其撈起然後衝掉油漂，瀝幹。
(在網上看到過網友說把鳳爪放入沸油中炸，但是我沒有成功，因為吸幹水後放進去炸然後爆到四周都是油，痛苦，可能是水份沒幹透吧，所以我選擇了用平底鍋少油小火煎)
3、看到鳳爪的表皮有一點焦黃色後裝起然後浸泡在冷水1小時。
4、碗底放蔥，然後放入鳳爪、八角、桂片、花椒、鹽、胡椒粉、隔水蒸半小時(想軟點可以蒸久點)
鍋內放水半杯，醬油、蠔油、老抽、幹辣椒、糖、蒜粒、豆豉，將粟粉、菱粉兌水後也放進去煮開。
5、將碗裏的八角、桂片、花椒揀出放入煮好的醬汁和鳳爪一起攪勻後再蒸半個鍾，過程中最好攪動一下，確保每隻鳳爪都能入味。
在對豉汁鳳爪的做法認識後，製作豉汁鳳爪的時候，都是可以根據以上製作流程進行，不過對豉汁鳳爪製作前，對鳳爪的處理一定要幹淨，這樣食材處理不幹淨，吃的時候也是會有腥味的，這點製作鳳爪的時候要知道。
