番茄是一種美味的食物，在我們的生活具有重要的地位，番茄是一種多汁的蔬菜，適合用來做湯，或者是用來做調料也是非常不錯的，番茄具有開胃的作用，人們對於番茄的做法是比較熟悉的，例如番茄雞蛋撈麵就是一種比較流行的做法，下麵就來看看番茄雞蛋撈麵的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1.番茄切大塊，備用.
2.雞蛋打散，放一點鹽.
3.蔥薑蒜切碎.
4.鍋裏放少許油，油熱後倒入雞蛋，用筷子攪拌，這樣出來的雞蛋比較虛，吃起來更香.
5.加入蔥薑蒜翻炒.
6.倒入番茄，翻炒一分鍾，加鹽，倒出.
7.鍋內加水，煮麵條.
8.麵條煮熟後，過下涼開水，撈出，倒上剛炒的菜！好了，開吃吧！
做法二：
1.水燒開後下東北麵條煮至軟身撈起泡冷水晾幹備用。
2.雞蛋打好加少許水、少許鹽、少許油攪拌均勻下鍋炒碎撈起備用。
3.番茄切小塊、蒜切碎、蔥切碎備用。
4.麵條熱水下鍋煮軟後撈起泡冷水晾幹備用。
5蒜爆香後，下番茄以及少許料酒爆炒片刻後加水煮開後下雞蛋一起煮5分鍾左右加適量的鹽、雞精、少許胡椒粉、翻炒均勻再煮片刻後、撒麻油以及蔥花以及勾薄芡即可。
6倒在麵條上攪拌均勻即可開吃。
由於番茄算算的味道非常適合開胃健脾，因此在許多的菜肴裏麵都有番茄的影子，番茄雞蛋撈麵就是一種非常美味的食物，是將麵食做到了一種開胃的地步，這道食物的特點是酸拉開胃，因此，也非常的適合在家裏麵進行製作。
