對於蕎麥粉這種食物大家肯定是不陌生的，而且蕎麥粉的吃法還是很多的，平時可以用來拌蜂蜜吃，也可以用來熬粥，當然也可以用來做成粗糧，所以下麵小編教大家用蕎麥來做饅頭，經常吃蕎麥饅頭也是比較養生的，而且還能夠促進腸胃蠕動，這樣對調理你的腸胃很有好處，所以你不妨學一學。
做法：
1.將麵粉、蕎麥麵、幹酵母、白糖、鹽、色拉油混合均勻
2.加入溫水，攪拌成塊後揉成光滑麵團，蓋上保鮮膜第一次餳發5分鍾
3.將麵團擀成兩個方形麵皮(自我認為第二次揉麵還沒有到位)
4.滾緊成長圓條形
5.用刀切成饅頭生坯
6.放入鋪有紗布的蒸籠裏，蓋上蓋第二次餳發30分鍾
7.30分鍾餳發後
8.大火將水燒開後轉中火，蒸5+13分鍾，關火燜5分鍾即可
營養價值：
1.蕎麥粉中的蛋白質含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用;
2.蕎麥粉含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用;
3. 蕎麥粉含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;
4. 蕎麥粉含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑製凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用，也有利於降低血清膽固醇;
以上就是關於蕎麥饅頭的做法，現在是不是覺得蕎麥饅頭非常好做呢?那麼你平時可以在空餘的時間試著做一下，就算第一次沒有成功也沒有關係，經常做的話肯定會有一次是成功的，這樣你肯定會重拾信心，而且會做這一種饅頭之後任何的饅頭你都可以得心應手地做出來。
