對於青椒土豆絲的正宗做法我相信並不會做，青椒土豆是一種非常美味的食物，可以營養充足，青椒和土豆中都是非常有營養的物質，長期食用對於人體的身體健康都是大有裨益的，但是很多人對於青椒土豆絲的做法大全還不是很了解，下麵就讓我們一起來了解一下青椒土豆絲的做法大全吧。
做法一：
1、青椒洗幹淨，把青椒裏麵的筋撕掉，不然會比較辣，然後青椒用刀拍一下，這樣切起來比較好切。切細絲，刀功好的就切洗點，在家就無所謂隨便切切了。
2、土豆用刨子去皮，洗幹淨。
3、土豆切絲，不知道飯店的人怎麼切那麼細的，可能他們的刀功是練的比較多吧。不管什麼方法，大家都切細就好了。
4、切好的土豆絲用水加點鹽泡起來，防止變色，炒的時候在撈出來。
5、將油鍋燒熱，然後再放油，然後放入蔥花薑末熗鍋。聞見蔥花的香味便放入青椒絲。
6、煸炒1分鍾，盛出來。將土豆絲放入鍋中煸炒，待土豆變成半透明狀，放入青椒絲，加鹽味精。
7、煸炒個1分鍾就可以出鍋了，出鍋也可以加點醋。
做法二：
1.削皮，洗淨後將土豆絲切成細絲，放在容器裏麵浸泡10分鍾左右後晾幹水分;
2取青椒兩個，洗淨後切成細絲，放在盤子裏麵;同時將薑蒜切成條狀一並備好;
3，在炒鍋裏麵倒進適量的菜油或色拉油，待油溫升高後使用小火，放入薑蒜如果能吃麻辣的可以加上三顆幹辣椒和少許花椒粒，炒兩下之後立即放入青椒絲，之後再將土豆絲放進鍋裏翻炒。
4，幾分鍾以後立即關火，不要炒的太熟了。然後進入調味加雞精和鹽就行了!
做法三：
1.將土豆去皮切絲，切好的土豆絲要放入涼水侵泡中以免表色，將青椒切絲放盤備用
2.將土豆絲在涼水中撈出入開水汆一下，炒時易熟，撈出瀝幹水
3.鍋中放入底油，蔥花煸香，土豆絲煸炒至熟時放入青椒絲一起翻炒幾下然後，放入鹽、雞精、少許白醋、少許高湯(沒有可不放)
以上內容為我們介紹了青椒土豆絲的做法大全，我們可以很好的學習一下青椒土豆的做法，自己動手嚐試著素質做一做這一道營養又美味的菜，我相信大家一定會喜歡上這道菜的，心動不如行動，趕快備足原料，自己動手嚐試一翻吧。
